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食品級磷酸氫鈣

化 學 名：
磷酸氫鈣
英文名稱：
Dicalcium　Phosphate
分 子 式：
CaHPO4·(0,2)H2O
分 子 量：
二水物：208.09
CAS NO：
無水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7
性　　能：
白色單斜結晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度為2.32，與空氣中穩定，75℃開始失水生成磷酸氫鈣。
包　　裝：
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
貯存與運輸：
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱。
用途：
在食品工業中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、穩定劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉，作為營養增補劑或品質改良劑。
其他信息：
質量指標GB1889-2004FCC, 1997含量(CaHPO4·2H2O)，w/%98.0-103.097.0-105.0砷(As)，mg/kg  ≤0.00020.0003鉛(Pb)，mg/kg  ≤0.00050.0002氟化物(以F計)，mg/kg  ≤0.0050.005重金屬(以P b計)，mg/kg  ≤0.0010.0015灼燒失量，w/%無水物-7.0-8.5(Anhydrous)二水物24.5-26.524.5-26.5(Dihydrate)鹽酸不溶物，w/%  ≤0.05-